BSNの人気番組「土曜ランチTV なじラテ。」で毎月１回オンエア中のコーナー
「家'Sクッキング」のお料理のレシピをご紹介しております。
中華街の海老トースト
「ハトシ」
材料（１〜２人前）
■食パン／２枚（６枚切り） ■海老／３００ｇ（冷凍･殻無しでも可） ■ねぎみじん切り／１５ｇ ■パクチー／５ｇ ■大葉／５枚 ■白ごま／適量 ■パン粉／適量 ■卵白／１個分 ■片栗粉／適量
【調味料】
■顆粒ガラスープ／小さじ1/3 ■塩／小さじ1/2 ■砂糖／小さじ1/4 ■酒／小さじ1 ■こしょう／少々
【赤いソース：サルサ風】
■トマト／1/2個
■玉ネギ／７０ｇ
■おろしニンニク／小さじ１
■おろしショウガ／小さじ１
■酒／大さじ１
■顆粒ガラスープ／小さじ1/2
■塩／小さじ１
■砂糖／大さじ１
■ケチャップ／大さじ３
■豆板醤／小さじ1/2
■スイートチリソース／大さじ４
※スイートチリソース以外に、マヨネーズでもOKです！
【白いソース：甘口】
■マヨネーズ／大さじ１ ■コンデンスミルク／大さじ１
作り方
角切りトマトを、ミキサーで混ぜた他の材料に加えて赤いソースを作ります。
マヨネーズとコンデンスミルクを混ぜて白いソースを作ります。
ねぎ、パクチー、大葉を細かく切り、片栗粉をまぶしておきます。
海老を洗い水分を拭き取ったら、包丁で叩きながらミンチにします。
ボールに海老のミンチ、調味料、卵白を入れて混ぜます。
粘りが出たら（３）を入れ、軽く混ぜたら具の完成です。
食パンに片栗粉をまぶして具を塗り、1枚ずつ、ごま、パン粉をつけます。
170度の油で具を下にして3分ほど揚げ、もう片面も2分ほど揚げます。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成です。
熱が通りやすくなるように、パンに塗る具は、端のほうまで均一に伸ばしましょう！
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お料理レシピについて
こちらのページでご紹介しているお料理のレシピは、上越市の「純 和中遊彩縁 比他棒（ビーターバン）」様よりご提供いただいたものです。
純 和中遊彩縁 比他棒
〒943-0825 新潟県上越市東本町3丁目2-59
TEL025-520-7519
